La Generación millennial: ¿qué vinos prefiere?
Seguramente habéis oído hablar de la generación millennial pero, ¿quiénes son aquellos que la conforman? Según la Fundéu RAE, la generación millennial o la también llamada Generación Y hace referencia a las personas «nacidas aproximadamente en las dos últimas décadas del siglo veinte». Por otro lado, resulta necesario hacernos la siguiente pregunta: ¿qué busca la […]
Cómo elegir un buen vino para una ocasión especial
En muchas ocasiones no sabemos cuál es el vino correcto para un evento importante. Para ser francos, la elección no es nada fácil. Son tantos los factores a tener en cuenta que muchas veces nos volvemos locos a la hora de escoger el más adecuado. Ya que nos ponemos, es necesario saber, entre muchos otros […]
Cueva: la chispa de la vida
Todos los lugares tienen una seña de identidad y en nuestro pueblo tenemos el privilegio y la suerte de tenerla. La Mancha siempre ha sido conocida por sus vinos y, en su corazón, está Villanueva de Alcardete y su seña más notable: los espumosos Cueva. La majestuosidad de este caldo de burbujas es, por un […]
El error maravilloso
Lo correcto no siempre es una operación exacta y si no que se lo digan a Alexander Fleming, padre de la penicilina o a Marie Curie, creadora de la radiactividad. Cuyos descubrimientos fortuitos fueron posibles gracias a factores imprevistos. La enología en la actualidad es una mezcla de tradición con experimentación e innovación tecnológica. En […]
¿Qué hace que los vinos sean veganos?
La diferencia entre un vino tradicional y un vino vegano radica en el proceso de clarificación o filtración del vino. En esa etapa se eliminan las impurezas que lo enturbian. Para ese proceso, en los vinos normales utilizan productos derivados del animal como proteínas o gelatinas. Nosotros conseguimos modificar el uso de ese tipo de […]
